為什么雞蛋有不同顏色？
新聞資訊
/ 2021-10-09 09:46:16
雞蛋來自于食用不同飼料和養(yǎng)雞場的雞，并因為沉積在母雞輸卵管的天然色素而使雞蛋殼呈現(xiàn)不同顏色。天然色素沉積取決于雞的基因，有些品種可以產(chǎn)生棕色雞蛋，而其他一些則會產(chǎn)生雪白色雞蛋。實際上，雞蛋內(nèi)部是一樣的，并且不同雞下的蛋在口味上沒有太大差別，因為味道與雞吃的飼料有關。
雞蛋主要有三種顏色。市場上出售的雞蛋大多數(shù)是白色或棕色。實際上還可以發(fā)現(xiàn)藍色到綠色之間的雞蛋，但主要產(chǎn)自來自智利的雞品種。
最初的雞蛋顏色基本上都是棕色。隨著時間推移，人們有選擇性的培育雞種，并逐漸演變出白皮雞蛋。
一些情況下，帶白色耳垂的雞會生產(chǎn)白色雞蛋，而紅色耳垂的雞蛋產(chǎn)出的是棕色雞蛋，不過這一規(guī)律并不是一成不變。大小不是決定性因素，因為很多白皮雞蛋都是由小種雞生產(chǎn)的。此外，雞蛋殼的顏色與雞的顏色和形狀也無關。
在市場上購買雞蛋時，沒有必要把顏色作為營養(yǎng)價值的判斷標準，因為內(nèi)容質(zhì)量沒有區(qū)別。一般來說，自由放養(yǎng)的雞生產(chǎn)的雞蛋更健康，因為這些雞吃的食物含有更多礦物質(zhì)營養(yǎng)，自然生產(chǎn)的蛋也包含更多礦物質(zhì)。此外，人們還會注意到，農(nóng)民自養(yǎng)的新鮮雞蛋的蛋黃顏色更深，但養(yǎng)雞場的雞蛋黃顏色較淡，這與它們吃的飼養(yǎng)有關。
最新動態(tài)
- 豆制品營養(yǎng)價值 2021-10-09 09:55:26
- 豆制品益處介紹 2021-10-09 09:54:55
- 為什么雞蛋有不同顏色？ 2021-10-09 09:46:16
- 豆制品注意事項 2021-10-09 09:45:46
- 鵪鶉蛋的營養(yǎng)分析 2021-10-09 09:45:13
- 鵪鶉蛋的相關習俗 2021-10-09 09:43:24
- 鵪鶉蛋的適宜人群 2021-10-09 09:42:11
- 豆制品的分類 2021-10-09 09:41:41
- 雞蛋的營養(yǎng) 2021-10-09 09:40:24
